EL colágeno es una proteína esencial presente en una de cada cuatro moléculas que componen el cuerpo. Se corresponde aproximadamente al 7% de nuestra masa corporal. Sólo en nuestra piel (que es el órgano más grande que tenemos), estando en estado seco, el colágeno estaría representando el 70% de su peso. En el cartílago sería un 67%, en los pulmones el 10% y en el higado el 4%.

Podemos también decir que ocurre lo mismo con el resto de los tejidos conectivos. El colágeno es esencial para la elasticidad y la flexibilidad de los órganos y para la integridad de las estructuras.

Según los cientificos, la proporción de colágeno en el cuerpo empieza a reducirse de forma paulatina a partir de los 20 a los 30 años, se pierde aproximadamente un 1,5% de colágeno por año de edad.

Esto se acelera sensiblemente a partir de los 45 años, llegando a sufrir una reducción del 35% en la fabricación de colágeno por el cuerpo a partir de los 60 años. A estehecho se le responsabiliza del envejecimiento: pérdida de elasticidad y tersura en la piel, cabellos y uñas; dolores en las articulaciones y en los músculos; deterioroen la vista, deficiencias circulatorias y lintaticas, molestias en dientes y encías, etc.